はんぺんのふわふわロールのレシピ
材料（4～5人分）
はんぺん(大判)
1枚
卵
4個
砂糖
大さじ3
はちみつ
大さじ2
牛乳
50ml
※26cmのフライパンを目安
作り方
- 1はんぺんは1cm角に切る。
- 2ミキサーまたはフードプロセッサーに1のはんぺんと他の材料全てを入れ、30秒～1分ほどかくはんする。
- 3薄くサラダ油を塗ったフライパンを充分に熱し、ぬれた布巾の上にのせて粗熱を取る。
- 42を流し込み、ふたをして弱火で15分ほど、表面が乾くまで蒸し焼きにする。
- 5巻きすの上にラップを敷き、焼き色のついた方が上になるようにラップの上にのせ、手前からくるくるとしっかり巻く。
- 6両端を輪ゴムでとめ、そのまま冷ます。冷めたら食べやすい大きさに切る。
ワンポイント
生クリームやフルーツを添えるとデザート感覚で楽しめます。
焼き目を上にして巻くと、ロールケーキのような見た目になります。
焼き目を下にして鬼すだれで巻けば、本格的な伊達巻になります。
