ゆずこしょう風味の冷製スープ餃子のレシピ
材料（2～3人分）
スープ餃子
1パック
きゅうり
1/2本
小ねぎ
適量
みょうが
1本
ゆずこしょう
適量
作り方
- 1鍋に湯を煮立て、餃子を加えて約2分ゆで氷水にとる。よく冷やしてから水けをきる。
- 2きゅうりは薄切り、小ねぎは小口切り、みょうがはせん切りにし水にさらし水けをきる。
- 3添付のスープに冷水500mlを加えよく混ぜ合わせる。
- 4器に1と3のスープを入れ、2とゆずこしょうを盛る。（ゆずこしょうを溶かしながらいただく）
ワンポイント
ゆずこしょうと薬味のさわやかな風味が効いています。中華スープが和風に早変わり。さっぱり食べられるひと品です。
薬味はこのほか青じそやしょうがのせん切りを加えてもよいでしょう。
