堀知佐子さんの金時(きんとき)にんじんとはんぺんのおかゆのレシピ
材料（2人分）
金時(きんとき)にんじん
20g
にんじんの葉
少々
はんぺん(大判)
1枚
ご飯
240g
水
400ml
柚子
適量
作り方
- 1にんじん、にんじん葉、はんぺん、柚子の皮は細かく刻む。
- 2ご飯はさっと水で洗う。
- 3鍋にご飯・水・にんじん・にんじん葉を入れ火にかける。
- 4沸騰したら塩を入れ、火を止めて、器に盛りつけ刻んだ柚子を散らす。
ワンポイント
ご飯をさっと洗う事で、粘りのないさっぱりとしたおかゆになります。
消化が良いメニューなので、受験の時の夜食や、風邪のひきやすい季節にぴったりのメニューです。
「地元野菜とはんぺんレシピ」より
