堀知佐子さんのはんぺんのソテー酢橘ドレッシングのレシピ
材料（2人分）
酢橘(すだち)
4個
はんぺん(大判)
1枚
オリーブオイル
30ml
オリーブ
2個
塩
少々
こしょう
少々
ミックスリーフ
適量
作り方
- 1酢橘は果汁にし、オリーブオイルと刻んだオリーブ、塩、こしょうをあわせておく。
- 2はんぺんは弱火で両面焼き、長さ3等分にして半分に切る。
- 3器にはんぺんを盛りつけ1をかけミックスリーフを飾る。
ワンポイント
はんぺんは弱火でじっくりと焼き、熱いうちにドレッシングをかけると良いでしょう。
酢橘ドレッシングは、カニ風味蒲鉾サラダやベーコンレタスサラダなど、朝食にぴったりです。
「地元野菜とはんぺんレシピ」より
