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堀知佐子さんのにんじん菜とはんぺんの白和えのレシピ

堀知佐子さんの人参菜とはんぺんの白和え

滋賀県の地元野菜を使いました。

  • 調理時間:10分
  • エネルギー:62kcal
  • 塩分:1.1 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • にんじん菜

    1束(70g位)

  • はんぺん(大判)

    1/2枚

  • 豆腐

    1/2丁

作り方

  1. 1にんじん菜はさっとゆで、食べやすい大きさに切る。
  2. 2水きりした豆腐とはんぺんをすり鉢でよく合わせる。
  3. 3水けをきったにんじん菜と2をよくあえる。
  4. 4器に盛りつける。

ワンポイント

和え衣がゆるくならないように、豆腐はしっかりと水きりしましょう。
「地元野菜とはんぺんレシピ」より

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