堀知佐子さんの千住ねぎとはんぺんのすき煮のレシピ
材料（2人分）
千住ねぎ
1本
はんぺん(大判)
1枚
糸こんにゃく
100g
豚もも肉スライス
160g
卵
2個
だし汁
600ml
薄口しょうゆ
60ml
みりん
60ml
作り方
- 1ねぎは1cm位のそぎ切り、はんぺんは一口大に切る。糸こんにゃくはゆでこぼし、食べやすい大きさに切る。
- 2鍋にはんぺん以外の材料を入れ火にかける。
- 3豚肉に8割方火が入れば、はんぺんと卵を割り入れ火を止める。
ワンポイント
はんぺんは最後に入れて余熱で火を通しましょう。
糸こんにゃくは水からゆで2～3分沸騰させると、味がしみ込みやすくなります。
「地元野菜とはんぺんレシピ」より
