堀知佐子さんのはくれい茸とはんぺんのオイスターソース炒めのレシピ
材料（2人分）
はくれい茸
1枚
はんぺん(大判)
1枚
ごま油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
豆板醤
小さじ1
酒
大さじ1
パセリ
少々
作り方
- 1はくれい茸とはんぺんは食べやすい大きさにに切る(大きさは揃える)。
- 2フライパンにごま油をひき豆板醤を炒める。
- 3はくれい茸を炒め、そのほかの調味料を入れる。
- 4最後にはんぺんを入れさっと炒め、器に盛り、刻みパセリをふる。
ワンポイント
はくれい茸は弱火で炒めると、水分といっしょに旨味も出てしまうので、強火でさっと炒めましょう。
「地元野菜とはんぺんレシピ」より
