堀知佐子さんの豆もやしとはんぺんののり和えのレシピ
材料（2人分）
豆もやし
200g
はんぺん(大判)
1枚
のり
1枚
ごま油
大さじ1
酢
大さじ2
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ2
作り方
- 1豆もやしは水からゆで、沸騰したら陸上げする。
- 2はんぺんは拍子切りにする。
- 3調味料をあわせ、豆もやし・はんぺん・ちぎったのりを和える。
ワンポイント
豆もやしは、水に落すと水っぽくなり調味料もしみ込みにくくなります。特有のシャキシャキ感を生かすよう陸上げをしましょう。
「地元野菜とはんぺんレシピ」より
