いつも食べている、いつもの「おでん」。
実は栄養の宝庫だったと知っていましたか？
おいしくて栄養満点のおでんのヒミツを
ご紹介します！
おでん力三か条
東京慈恵会医科大学附属病院栄養部の濱先生と赤石先生に、
｢おでんの健康パワー｣ についてお話を伺いました！
「おでん」には、はんぺんやちくわ、
たまごやがんもといった
高たんぱくの食材がたくさん入っています。
さらに昆布やこんにゃくなどの種ものと一緒に
食べることで、様々な栄養素を一度に摂ることも。
そして消化に良い食材が入っているのも、
おでんの魅力です。
1食に摂りたい栄養素と、おでんで摂れるその比率
（1食あたり※100とした場合の比率）
■ おでんで摂れる栄養素（1食分）
| エネルギー | 445kcal | 食塩相当量 | 4.4g | たんぱく質 | 31.5g |
|---|---|---|---|---|---|
| 脂質 | 17.2g | 炭水化物 | 39.5g | 食物繊維 | 4.4g |
| カルシウム | 229mg | 鉄 | 3.6mg | ビタミンD | 2.3μg |
| ビタミンB2 | 0.33mg | ビタミンB6 | 0.17mg | ビタミンB12 | 1.4μg |
| エネルギー | 食塩相当量 |
|---|---|
| 445kcal | 4.4g |
| たんぱく質 | 脂質 |
| 31.5g | 17.2g |
| 炭水化物 | 食物繊維 |
| 39.5g | 4.4g |
| カルシウム | 鉄 |
| 229mg | 3.6mg |
| ビタミンD | ビタミンB2 |
| 2.3μg | 0.33mg |
| ビタミンB6 | ビタミンB12 |
| 0.17mg | 1.4μg |
- ※栄養価は「日本人の食事摂取基準（2015年版）女性：30〜49（歳）、50〜69（歳）身体活動レベルⅠ」より参考
- ※材料（1人分） はんぺん：1/4枚（27.5g）､ 焼ちくわ：1/2本（44.6g）､ つみれ：１個（20.0g）､ 大根：4cm（100g）､ 卵（Mサイズ）：1個（50.0g）､
結び昆布：１個（10.0g）､ こんにゃく：1/6枚（60.0g）､ がんもどき：１個（30.0g）､ 牛すじ：１本（20.0g）､ 餅入り巾着：１個（27.0g）､
だし汁：350ml、塩：小さじ1/6弱（0.8g）､ みりん：大さじ1（18g）､ うす口しょうゆ：小さじ2/3（4g）
