正月食材買い物のポイント

買い物チェックリスト

師走は仕事も忙しく、あっという間にクリスマスが過ぎ、仕事納め。気がつくとお店にはお正月商品が並びます。しかも生鮮食品の価格が上がり、高いものを買って帰った経験はありませんか。長期保存の利くものは、安売りの日にターゲットを定めて、早く買い揃えておくとお得です。お正月の予定を見越して、大まかな献立や食品の買い物リストを作ってみませんか。

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買い物のポイント

野菜を買う時のポイント

芋類

外皮に傷がなく濡れていないもの。あれば、オガクズか砂を詰めたダンボール箱に入れて保管。

大根

なます用には三浦大根が最適。太く、しっぽのほうに丸みがあるものを選ぶ。

にんじん

赤味の濃い大長にんじんや京にんじんなどがある。手に入りやすい五寸にんじんを買うときは、しんの部分が小さいものを選ぶと、身も柔らかく色味もきれい。

三つ葉

湿らせたペーパータオルできっちり巻き、ラップに包んで冷蔵庫へ。4〜5日は持つ。

おせちを買う時の注意

市販のおせちを購入する人が多くなっていますが、賞味期限を確認していますか。紀文食品のおせち商品の賞味期限は、多くが１月７日となっています。（一部の商品に１月７日以前に賞味期限が切れる商品があります。店頭で確認してから購入してください。） 賞味期限は、未開封状態のものを指定の温度（冷蔵庫1℃〜10℃）で保存した際に、おいしく食べられる期間の目安です。ご購入後は、指定の温度できちんと保存してください。

【紅白蒲鉾】 紅白の高さを揃えましょう。紅白同じ品名を購入すると確かです。飾り切りをする場合は、身に弾力のある蒲鉾を選んでください。お雑煮や椀物には、形や色の彩り の良い「切り出し蒲鉾」もお勧めです。

【伊達巻】 お重箱の高さに合わせて、色と形のよいもの選びましょう。蜜が染み出ている伊達巻は、焼き上げたときの生地の中にあった糖分が、冷蔵の際に表面に付いたもので、品質には何ら問題はありません。

【錦玉子】 卵の黄身と白身で作ってあります。見た目のよいものを選んでください。

【栗きんとん】 きんとんはあんと栗のバランスがよく、栗が八刀むきの形の揃ったものを選びましょう。あんは透明感があり、つやのあるものがよいでしょう。

【黒豆】 大粒で、ふっくら柔らかく含ませ煮にした丹波タイプ（丹波産とは別）と、やや平たい形で味に深みのある雁喰があります。皮が破れていないもの、つやが良く、粒の揃ったものを選びましょう。

【昆布巻】 紅鮭や鰊、ごぼうや小女子など中身は様々です。お好みのものを選びましょう。昆布は利尻産の身の厚いものを使ってあるものがおいしいです。

【田作り】 片口鰯の大きさが揃っているもの。魚の腹がしっかりして、形が良く、腰の曲がりがないものを選びましょう。少し大きめのものをお勧めします。

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